Süt kaynatırken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta vardır. İşte adım adım süt kaynatma rehberi:
- Sütü Hazırlama: Taze süt kullanıyorsanız, önce süzüp bir tencereye koyun. Market sütü kullanıyorsanız, doğrudan kutudan veya şişeden tencereye dökebilirsiniz.
- Uygun Tencere Seçimi: Süt kaynatırken geniş ve derin bir tencere kullanmak, taşma riskini azaltır. Tencerenin iç yüzeyinin temiz olduğundan emin olun.
- Orta Ateşte Kaynatma: Sütü orta ateşe koyun ve arada sırada karıştırın. Bu, sütün dibine yapışmasını ve yanmasını önler.
- Kaynamayı İzleme: Süt kaynamaya başladığında, yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başlar. Süt, köpürüp taşmaya meyillidir, bu yüzden başından ayrılmayın. Kaynamaya başladığı anda ocağın altını kısın veya sütü ocaktan alın.
- Taşmayı Önleme: Süt kaynamaya başladığında, ocağın altını hemen kısarak veya bir kaşık yardımıyla köpükleri dağıtarak taşmayı önleyebilirsiniz.
- Kaynama Süresi: Sütü birkaç dakika kaynatmak genellikle yeterlidir. Ancak, mikroplardan tamamen arındırmak için yaklaşık 5-10 dakika kaynatmak daha güvenlidir.
- Soğutma ve Saklama: Sütü kaynattıktan sonra, tencerenin kapağını açık bırakarak veya bir tülbentle örtüp soğumasını bekleyin. Süt soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Süt kaynatma işlemi sırasında dikkatli olmanız, sütün taşmasını ve yanmasını önlemenize yardımcı olacaktır.